Авторы

Полина Трояновская

Я согласна, что тема воспитания культуры вкуса очень важная. И сейчас в целом интересный момент исторический, когда наши привычки из советского детства стали дополняться новыми - отчасти европейскими, отчасти из других стран. Уходит традиция "главное подольше поварить и побольше положить на тарелку" и появляются новые, связанные со вкусом, с красивой подачей блюд, с сочетаниями еды и напитков.  

1996 - выпускница "Школы ИКС";
2001 - выпускница факультета психологии МГУ;
2008 - выпускница школы сомелье Wine-People;
2012 - слушатель эногастрономического курса школы сомелье Wine-People;
с 2008 по настоящее время - аналитик в компании "Яндекс";
с 2009 по настоящее время - сомелье, преподаватель гастрономических курсов и ведущий дегустаций, специалист по сырам и эногастрономии, имеет квалификацию повара 4 разряда.